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本文目录
材料
面条（生）：适量;五花肉 ：150克;干香菇 ：5朵;
冬笋:1个;
淀粉 ：15克;葱 ：适量;姜 ：适量;蒜 ：适量;料酒：10毫升;甜面酱 ：30克;食盐 ：适量;
香菇肉末炸酱面的炸酱做法炸酱做法做法
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将除面条之外的材料都切成末状备用 ，15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用
2
在锅中炒香葱姜蒜末 ，面的面然后倒入肉末煸炒,大全大全将肉末炒散后 ，加入10ML料酒略炒
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加入香菇末和冬笋末同炒 ，家常家常将所有食材炒匀后加入30克甜面酱（或者用带辣味的香菇香菇豆瓣酱也可以）甜面酱比较适合我们南方人口味 。放入酱后和肉末炒匀
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加入热开水与酱持平即可 。炸酱做法炸酱做法开大火煮上几分钟 ，面的面看汤汁变少了 。大全大全可适当观色和尝味道 。家常家常如果味道淡了可加点盐或者是生抽；如果颜色浅了可适当加点老抽上色
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最后看到酱汁开始稀少而浓稠时 ，适当的加入勾芡水 。一点点加 。调整到自己喜欢的浓稠度
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出锅淋于下好的面条上即可
蒜薹香菇切小丁 ，锅里放油加入肉末 ，料酒一起炒一会 ，放蒜薹和香菇 ，加入黄豆酱和水一起炖 ，最后放在面条上 。
食材清单
黄瓜2根 、猪五花肉1条 、香菇五六朵、小葱一小把、姜片5片、豆芽200g 、香其酱2汤匙、黄豆酱2汤匙、甜面酱3汤匙、冰糖两三颗、手擀面两人份
烹饪步骤
1.五花肉切小拇指大小的细条 ，倒料酒放姜片腌一下 ，香菇切丁 ，豆芽烫一下捞出 ，小葱切好备用
2.香其酱豆瓣酱甜面酱1:1:2的比例加水搅匀
3.锅内倒少许油 ，油热放入五花肉
4.一直翻炒，煸炒出油
5.倒点料酒继续炒
6.放入葱花香菇翻炒 ，后加入调好的酱汁和冰糖继续翻炒 ，加水盖过肉 ，水开调小火炖1小时 ，期间翻炒几次以防糊锅
7.水耗干 ，酱汁变浓稠 ，盛出即可
8.面条下好过凉水 ，黄瓜切丝
9.码上黄瓜豆芽，舀上酱拌匀，吃起来吧 。
好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的香菇炸酱面的做法大全家常和香菇炸酱面的做法大全家常菜问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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