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本文目录
【做法】
1 、先准备好豆腐 、家常家常家常简单鲫鱼、做法做法葱等食材 ，鱼的鱼鲫鱼刮鳞去掉腮部和内脏 、家常家常家常简单黑膜再清洗干净 。做法做法
2 、鱼的鱼面粉加入少许水和盐，家常家常家常简单和成硬硬的做法做法面团 ，盖上湿布醒一会儿。
3 、将豆腐打成块 ，大块小块请随意 ，豆腐可以是嫩豆腐 ，也可以是老豆腐 ，根据自己喜爱挑选豆腐就行 。
4 、鱼两面背部各划上4道 ，然后均匀的裹上面粉 。
5 、热锅热油 ，烧热后放入鲫鱼煎至两面金黄，再放入姜蒜 、红干椒、生抽 、老抽 ，上色即可 。
6、加入温水 ，没过鱼身1公分即可 ，开中火盖上锅盖慢炖 。
7、锅开后加盐 、鸡精 ，再熬7分钟左右 ，削入面片煮熟后，撒入葱花 、香菜后 ，将鱼和面片先盛入盘子里，留下鱼汤 。
8、接着再下入豆腐煮2分钟 ，注意尝一下咸不咸 ，不够入味的话记得再添加点盐 。
9 、快出锅的时候，记得撒点葱和香菜 ，可以去掉豆腥味提香的哦！
做豆豉胖头鱼
食材
胖头鱼1条约1斤半 ， 、啤酒 、盐 、鸡精 、白胡椒 、白糖 、蚝油 、辣妹子 、郫县豆瓣酱 、生抽 、老抽 、陈醋 、蒸鱼鼓油。味精 、香菜蒜瓣 、青红椒圈姜片 、方法/步骤
锅内倒油，油温烧至8成热时把鱼放入锅里 ，用中火炸2分钟后盛出来 。、锅内留底油下姜片和蒜瓣爆锅 ，下郫县豆瓣酱和辣妹子煸香 。倒入啤酒和1大勺清水 ，把炸过的鱼放进去用小火烧7分钟 ，下所有调味料并把汤汁收稠点 。出锅装盘 ，再把青红椒圈圈走个油放在鱼上面点缀下 ，最后撒点香菜段即可完成上桌 。原料 ：咸菜疙瘩鲫鱼葱姜蒜辣椒八角料酒酱油醋鸡精
做法 ：将咸菜疙瘩 ，切片或切条 ，清洗两遍，铺在锅底 ，把鱼铺在上面 ，放入葱姜蒜辣椒八角料酒加酱油少许 ，醋 ，水 ，大火烧开后慢火炖半个小时 ，放鸡精出锅
注：可以举一反三的把咸菜疙瘩换成其它咸菜 ，做时不要放盐就行 。咸菜太咸就要用清水泡泡再用 。
关于鱼的家常做法家常的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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